加強對食品中農藥殘留檢測的力度能有效控制農殘留

　　果蔬農藥殘留檢測儀能在幾分鐘內鑒別出果蔬中是否有殘余農藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。
 

　　農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農藥母體、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。
 

　　造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類(lèi)農藥，如對磷、甲磷、甲磷、氧化果、甲對磷等。食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性中毒，甚至死亡。
 

　　控制農藥殘留對人體的危害，是有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。
 

　　上用于農藥殘留快速檢測方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi):高效色譜快速檢測法和生化測定法。
 

　　高效液相色譜法能夠對大多數農藥進(jìn)行較為的定量檢測，但是耗時(shí)太長(cháng)，檢測費用過(guò)高，限制了其發(fā)展。生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應來(lái)判斷農藥殘留是否存在以及農藥污染情況，在測定時(shí)樣本無(wú)需經(jīng)過(guò)凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應用廣泛。
 

　　酶抑制率法利用了膽堿酯酶對有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的特異性結合原理，因此檢出限非常低。已被列為標準方法(GB/T 5009.199-2003)。
 

　　由于酶抑制率法具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留進(jìn)行現場(chǎng)快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來(lái)越廣泛的應用。
 

　　隨著(zhù)人們生活品質(zhì)的不斷提高，健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，水果蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中不知經(jīng)過(guò)了多少次的農藥殺蟲(chóng)，使農藥及其他有害物質(zhì)，越來(lái)越多地殘留在蔬菜、水果等食品上，嚴重威脅著(zhù)人們的健康。
 

　　人們在不知不覺(jué)中吃著(zhù)含有殘留農藥和有害物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會(huì )被滯留在人體內，直接危害人體健康，造成內臟硬化、壞死、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。