ATP熒光檢測儀可用在檢測細菌保證食品安全

　　ATP熒光檢測儀基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用"熒光素酶-熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。
 

　　腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌等)污染的可能性較大。食品中檢出大腸菌群不合格提示食品可能受到腸道致病菌污染，人食用后可能會(huì )出現嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。
 

　　霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的指標。霉菌污染可使食品變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
 

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。
 

　　食品的菌落總數嚴重超標，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，容易患痢疾等腸道疾病，會(huì )引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
 

　　ATP熒光檢測儀是根據螢火蟲(chóng)發(fā)光原理開(kāi)發(fā)的快速檢測技術(shù)。在有氧條件下，蟲(chóng)熒光素酶可催化蟲(chóng)熒光素和ATP之間發(fā)生氧化反應形成氧化熒光素并發(fā)出熒光，發(fā)出的熒光強度與微生物數量呈正比例關(guān)系。
 

　　通過(guò)測試熒光信號的強度可得知待測目標被微生物污染的程度，因此檢測ATP可作為判斷是否潔凈的直觀(guān)指標。采用特殊密封性材質(zhì)，提升避光性，檢測結果更為、穩定。